【今晚煮乜好-人氣食譜】仔仔至愛砵仔糕｜港式食譜
Cook1Cook 於 3 年前
今次介紹嘅港式食譜「仔仔至愛砵仔糕」食譜
只需要簡單材料，新手容易成功的香港傳統美食 !
圖片來源：今晚煮乜好 @ JoEy Lo
今晚煮乜好 谷友都表示「 仔仔至愛砵仔糕 」食譜很吸引
「 實在太正 」
「 仔仔至愛砵仔糕 」食譜做法
做法及材料:
1.紅豆適量浸至少4小時(若買有機需浸過夜)，電飯鍋內放水蓋過紅豆，按煮飯掣，若第一次跳掣後還未煮冧身，再加水按多次(亦可用明火慢火煲約45分鐘，煲冧不是起沙，電飯煲不用看火
)
)2.若啡砵仔糕:鍋內200ml水加入70g片糖/黃糖(小朋友食減糖份較好)，煮溶
若白砵仔糕:鍋內200ml水加入60g砂糖(小朋友食減糖份較好)，煮溶
3.粘米粉70g、澄面10g、粟粉/木薯粉20g伴勻，加入100ml水攪拌至無粒成粉漿
4.將溶了既熱糖漿，逐小倒入粉漿中，攪拌均勻
5.模具掃小許油(方便脱模)，開煮蒸鍋把火燒滾後，預熱模具數分鐘
6.將粉漿倒入模具中(倒之時再攪拌幾下)，再放上紅豆/紅莓乾等
7.蓋上後大火蒸20分鐘，放涼，完成
圖片來源：今晚煮乜好 @ JoEy Lo