【今晚煮乜好-人氣食譜】彩虹啫喱｜甜品食譜
Cook1Cook 於 3 年前
今次介紹嘅甜品食譜「彩虹啫喱」食譜
色彩繽紛，小朋友最喜愛 ！
圖片來源：今晚煮乜好 @ LiLy Yu
今晚煮乜好 谷友都表示「 彩虹啫喱」食譜很吸引
「 要好好心機 」
「 彩虹啫喱」食譜做法
啫喱層材料:不同顏色的啫喱粉 6盒
魚膠粉 30g
滾水 1200g
做法:
每盒啫喱粉分別加入5g 魚膠粉, 和 200g 大滾水攪溶。
混合牛奶層
材料:
煉奶 1 罐 350ml
鮮奶 150ml
魚膠粉 45g
凍滾水 300ml
滾水 400ml
做法 :
先將 45g 魚膠粉用凍滾水 100g 拌勻,
再加入400g滾水攪溶, 再加 200g 凍滾水攪勻,
然後混入煉奶和鮮奶。
*****
溶啫喱前, 先決定最低層是什麼顏色,
在啫喱盒上數目字 [1], 如此類推,
將溶好的第一盒的啫喱水倒入啫喱模上,
入冰格雪 6-9 分鐘, 再開始融第二盒啫喱,
當第一層啫喱凝固之後,
第二層倒上混合牛奶, 入冰格雪 6-9分鐘,
第二層是倒上啫喱水,
如此類推, 當最後一層倒進去之後,
放在雪櫃 4度的位置, 雪 4-6小時,
最好雪過夜, 這樣比較容易脫模。
圖片來源：今晚煮乜好 @ LiLy Yu