【今晚煮乜好-人氣食譜】低糖低脂忌廉芝士布丁 ｜甜品食譜
Cook1Cook 於 3 年前
今次介紹嘅甜品食譜 「低糖低脂忌廉芝士布丁」食譜
低糖低脂更健康 ，芝士布丁都可以變得無咁邪惡 ！
圖片來源： 今晚煮乜好@Mary-Ann Gonesh-Tjon
今晚煮乜好 谷友都表示「低糖低脂忌廉芝士布丁 」食譜很吸引
「 做的好靚
」
「低糖低脂忌廉芝士布丁 」食譜做法
食材:
6塊 魚膠片 (凍水蓋過面浸15分中至完全軟身)
118 ml 牛奶 + 6 tbsp 英粟粉 (拌勻備用)
355ml 牛奶 + 473ml whipping cream + 115g 幼沙糖 (中小火煮，手攪棒不停攪拌至糖溶解)
340g 低脂忌廉芝士
60ml 檸檬汁
2 tsp 呍呢嗱香精
適量麥xx消化餅(打碎過篩成幼粉)
做法:
1. 牛奶+whipping cream+糖煮好後，邊煮邊加入忌廉芝士拌匀。再用電動攪捧打至幼滑。
2. 一邊攪一邊加入牛奶粟粉漿(加前將粉漿再次拌勻)，攪至混合物微杰後息火離火。
3. 用手搾乾巳浸好魚膠片多餘水份，加入拌至完全溶解。
4. 最後加入檸檬汁+呍呢嗱香精。拌匀。
5. 長方形矽膠模預先要po好牛油紙，方便脱模。
6. 將混合物倒入餅模，輕輕在工作枱上拍打幾下。室温放涼後放入雪櫃過夜。
* 因為布丁很軟身，脱模要小心。
* 脱模後在布丁面沈上消化餅粉。
* 切之前，刀要先浸一浸熱水，抹乾後先切，冇咁容易次住把刀同埋会切得靚d。每切一塊之後，再浸熱水同抹乾淨把刀先再切。
* 剩餘消化餅粉可以食時再沈多d上面。
圖片來源： 今晚煮乜好@Mary-Ann Gonesh-Tjon