4款淘大滋味食譜 | 小炒王 + 豉油皇煎蝦 + 北海道櫻花蝦炒飯+ 台式三杯雞
淘大 AMOY 於 3 年前
想食港式地道嘅「小炒王」﹐唔駛吓吓到大排檔嘅﹐係屋企都可以輕鬆煮到 ! 一般小炒王都係將韮菜花、蝦乾及魷魚鬚等爆香,如果想整碟餸更香更入味,秘訣就係炒嘅時候用上香港製造嘅淘大金標生抽,令到鮮味更加突出,鹹鹹香香,送飯一流 !
小炒王
材料:
韭菜花 100克
蝦乾 8-10條
魷魚鬚 100克
五香豆乾 1件
瘦肉 75克
菜脯 少許
炸腰果 20克
乾葱 1顆
調味料:
淘大金標生抽 1湯匙
糖 1茶匙
紹興酒 2茶匙
瘦肉醃料:
淘大金標生抽 2茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
紹興酒 少許
淘大極品純芝麻油 1茶匙
魷魚鬚醃料
胡椒粉 少許
紹興酒 少許
做法:
1. 瘦肉切絲,用醃料醃15分鐘
2.魷魚鬚洗淨切段,用胡椒粉及紹興酒醃15分鐘
![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202112/1/361a838b7f0914.jpg)
4.中火起鑊,下乾葱及蝦乾爆香
![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202112/62/861a838dd6c0c6.jpg)
5.下肉絲拌炒至半熟,再下韭菜、魷魚鬚、五香豆乾及菜脯,快手炒至乾身後灒酒
![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202112/5/061a839273109c.jpg)
6.下淘大金標生抽及糖,快手兜勻,再下腰果兜勻即成
![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202112/54/461a8398fa39d5.jpg)
依家仲有新推出嘅淘大原釀∙醇鮮醬油,以非基因改造黃豆、小麥麵粉等材料全天然釀造,並無額外添加防腐劑、味精、增味劑及人造色素,豉味純正,還原豉油嘅原初味道!
![](https://img.cook1cook.com/upload/cafe/202112/75/261a74a9c0b83a.jpg)
仲有以下3款都係用咗香港製造淘大產品炮製嘅滋味食譜,快啲買齊醬料返屋企試下煮啦!