黃金櫻花蝦炒飯by戀戀家

將米罐子短梗米依說明煮成白飯放涼備用。

將蛋打散，約半份倒入白飯中將白飯拌勻沾滿蛋液。

湯鍋加水煮滾，加少許米酒將櫻花蝦放入川燙後瀝乾水份備用，這歩驟一方便可以引出蝦的美味，另一方面還可以去除一些乾貨商品可能的添加物。

炒鍋加少許油小火加熱放入紅蔥頭炒香放入櫻花蝦炒香，加約100cc熱開水與少許鹽將櫻花蝦的鮮甜味煮出後連同蝦湯汁倒至容器備用。

黃金炒飯的大重點：鍋倒油加熱後放入洋蔥碎炒香，倒入蛋液用鏟子快速拌勻後，倒入沾滿蛋液白飯拌炒至蛋熟後呈金黃色

加入櫻花蝦、美生菜絲、青江菜絲拌炒至炒飯呈乾鬆後加白胡椒粉調味(依喜愛可加少許醬油增添香氣與鹹度)，即完成香氣四溢的櫻花蝦炒飯。