[小學廚料理] 【素沙茶杏鮑菇】
葉溫妮 於 3 年前
中秋佳節慶團圓
家家戶戶都忙著烤肉、賞月吃月餅；燒了一手好菜搭配台塑餐飲醬料，
家人們圍著圓桌相互關心近況的畫面，就是團圓的寫照。
今天要開箱的中秋禮盒很不一樣～份量誠意十足、絕對是煮婦下廚的最佳法寶！
接下來要登場的主角就是！！！
台塑餐飲-就素你中秋禮盒
總共有調味罐*4（素沙茶醬、素蘑菇醬、素黑胡椒醬及素義大利醬）、
堅果香鬆、奶油濃湯以及還有五種不同的火鍋高湯，
(禮盒不包含高湯粉，需另外購買，可客製化訂購喔！)
中西式包辦，是不是很有「份量」呢~
↓ ↓ ↓ 來看看我的開箱影片吧！！！ ↓ ↓ ↓
台塑-就素你中秋禮盒開箱影片
素沙杏鮑菇菇-以沙茶醬製作
接下來想要來跟大家分享的料理是以沙茶醬為主，大人小孩絕對都能接受，極度下飯、色香味俱全的一道料理-素沙茶杏鮑菇
步驟簡單，核心在於調配醬汁。杏鮑菇本身含有豐富的水份，加上特調醬汁搭配在一起，在家也可以是大廚出好菜。
沙茶杏鮑菇食譜＆製作
需要的食材有：
杏鮑菇*3、青蔥*1、蒜頭*3-4瓣、九層塔*2-3瓣、白砂糖、醬油膏、米酒、香油、胡椒粒
接著來開始備料：
- 杏鮑菇先劃斜邊、前後都要劃（就像魷魚一樣）， 接著切段。（約莫切3-4塊，不要太小塊）
- 蔥白切段、青蔥切末、蒜頭切片。 （蔥白可與蒜頭放一起，會一起下鍋）
- 九層塔洗淨跟蔥末放一起。
- 調配醬汁： 台塑沙茶醬、醬油膏1大匙； 米酒兩大匙； 香油、白砂糖一茶匙、 胡椒粒1/4茶匙
十分鐘料理
1.首先，熱鍋不加油，把鍋子的水都蒸發掉。
2.接著放入杏鮑菇用大火乾煸至表面微焦黃，杏鮑菇出水屬正常現象。
3.倒入蔥段、蒜片、辣椒爆香
4.倒入醬汁
5.放入蔥末及九層塔
6.起鍋。
香噴噴
醬料不含防腐劑，開罐後請勿沾滴生水並盡快使用完畢。
資料來源:https://reurl.cc/Mk008m