【黑胡椒雞柳豆芽菜與牛肉空心菜】

今天來開箱台塑餐飲的 "黑胡椒醬" 與 "韓式泡菜高湯粉" 搭配電烤盤製作簡易鐵板料理，在家也能享受鐵板燒～

先來欣賞台塑餐飲的肉麻禮盒組，設計大方口味多樣，送禮自用兩相宜。

(不含火鍋湯粉包）

台塑餐飲提供不同的禮盒（葷或素）跟高湯粉包，防疫期間在家也能享受多種口味變化。

今天要選擇的是鐵板料理必備口味—黑胡椒醬，一打開就有濃郁的黑胡椒味，加上滿滿的紅蘿蔔與黑胡椒粒，帶有一點蕃茄甜味，美味又兼顧營養！

✿三道簡易料理：

1. 經典黑胡椒雞柳豆芽菜與牛肉空心菜
2. 韓式泡菜炒飯
3. 奶油濃湯

這篇先來製作第一道料理~經典黑胡椒雞柳豆芽菜與牛肉空心菜

✿材料如下：

✿作法：

先來處理肉品的部分，雞的部分使用雞里肌肉

(雞里肌就是俗稱的雞柳，位於雞胸內側、雞軟骨兩側的長條型肌肉，脂肪含量相對較低)

雞里肌可以先去筋，吃起來的口感會比較嫩，但懶得去筋也是沒問題的XD

 

下面簡單介紹雞里肌去筋步驟：
1.先找到雞柳的筋。有時筋會跟肉黏得比較緊，  可先用刀將前端的筋跟肉分離，以便進行下一個步驟。
2.用大拇指跟食指捏住筋的前端。
3.用刀背順著筋往後推（使用刀背比較不容易在推的過程中，不小心將筋切斷）
4.將肉推到底，即可將筋去除。  

再來是澳洲牛肩里火鍋肉片，不需過多處理，選用火鍋肉片可以更快熟

處理完肉品就可以開始鐵板熱炒了。

 

熱炒步驟:

1. 電烤盤先開至中溫預熱5分鐘，倒入一點橄欖油，爆香蒜頭
2. 接著加入洋蔥拌炒,待洋蔥略微變軟
3. 加入雞柳拌炒均勻，等雞柳表面有點變白後在加豆芽菜拌勻
4. 加入黑胡椒醬快速拌炒，建議可以分2次加會更均勻，拌勻後即可上桌！

 

緊接著牛肉空心菜的部分就把雞柳與豆芽菜換成牛肉與空心菜，用一樣的方式拌炒完後,可以直接蓋鍋悶煮會更快，開鍋後就是另一道經典的鐵板燒料理~

大家肉品與菜類可隨意搭配，以上是我最愛的經典組合。

​​​​​​​附上料理影片，大家可以參考唷！

☆台塑餐飲

資料來源:https://reurl.cc/WXLxbD