【今晚煮乜好-人氣食譜】電飯煲焗叉燒 ｜電飯煲食譜

想食叉燒 ? 不如試下自己整 !
今次小編為大家推介一款精緻嘅菜式「電飯煲焗叉燒」食譜

圖片來源：今晚煮乜好 @Thomas Shuis Siu

唔少網友都大讚菜式吸引
「好正!睇見就想食。」
「電飯煲焗其實都好正的！」

電飯煲焗叉燒 食譜做法
材料：
1）梅頭肉 600克
2）玫瑰露酒 1湯匙
3）叉燒醬 3湯匙
4）南乳 1磚連1湯匙南乳汁
5）老抽 1茶匙
6）生抽 1湯匙
7）砂糖 1湯匙
8）蜜糖或麥芽糖 1至2湯匙
9）洋蔥半個切塊塾底用
做法：
1）將梅頭肉加入1至7之醃料，搽勻並醃過夜。
2）飯煲下少許油，按掣預熱。
3）落洋葱，爆炒十數秒，然後放入叉燒 ，按煮飯掣。
4）約15分鐘左右，將叉燒醃汁搽在梅頭肉上下兩邊。
5）再按煮飯掣，又約10分鐘，打開蓋看看汁液有否煮乾，這時可加適量熱水以免焗焦。
6）5分鐘後，將剩下之醃叉燒汁液與蜜糖/麥芽糖混合，倒入飯煲，與叉燒拌勻，熬至汁液稍乾，夾起，完成。
按：因肉的厚薄與重量不同，這幾塊梅頭豬肉，我用了約35分鐘的煮焗時間。

圖片來源：今晚煮乜好 @Thomas Shuis Siu

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