流沙湯圓會流，包保個個食到不會漏！
小編今次將會推薦的食譜是 流沙芝麻湯圓

圖片來源 ：今晚煮乜好 @ Mary-Ann Gonesh-Tjon

材料:

流沙芝麻饀做法:
80g 黑芝麻(預先用白鑊炒香)+30g 合桃(打成粉狀)
70g 幼沙糖 (自行加減)
60g 無鹽牛油溶液
30ml 熱水
湯圓皮:
250g 糯米粉
140ml 熱滾水
60ml 微暖水

做法:

1. 全部拌勻至糖溶解
2. 將黑芝麻漿(流質)倒入密實袋，袋摺半，封口。放入冰格3小時或以上。
3. 取出切成粒，搓成小圓球，放入保鮮盒。放回冰格3小時以上或至完全變硬，備用。
4. 將熱水加入糯米粉，用筷子拌至混合。
5. 再分幾次加入暖水，用筷子拌勻後用手搓至混合。
6. 蓋上蓋休息30分中。
7. 分成等份包饀。
8. 水滾後放入湯圓，可加適量冰糖/片糖一同煮。大火煮至浮起便熟，約4 - 5分中。

小貼士：
~ 可即包即煮，亦可包好後放入保鮮盒冰格儲存。

來源 ：今晚煮乜好 @ Mary-Ann Gonesh-Tjon