cici甜品記錄: [士多啤梨粉紅芝麻湯圓]

2016 年 02 月 22 日發佈 列印
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正月年十五元宵節,即中國情人節,習俗上要吃湯圓。 元宵節總想弄點心思,剛巧雪櫃有士多啤梨,就用士多啤梨打成汁,做湯圓外皮色素,咬落除了有芝麻香,還有士多啤梨的甜。

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 士多啤梨 10粒
  • 糯米粉 110克
  • 25克
  • 1湯匙
  • 芝麻餡 20粒
  • 1

    士多啤梨用鹽水浸15分鐘後,倒去水份,去蒂切片,用攪拌機打成汁醬。

  • 2

    將士多啤梨汁和糖倒入糯米粉搓勻,根據粉糰濕度酌量加入水份。

  • 3

    將粉糰搓成長條狀,切成每粒約10克小粒。用手掌稍微壓小粉糰,把芝麻餡放在裡面,收口後,輕輕搓圓粉糰,放在已撲有粉的湯圓器皿,備用。

  • 4

    煲沸水,煮約4分鐘湯圓浮面,即成。

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