幸運食譜，晚餐吃魚蔔吧，滋補養顏，膠原蛋白滿滿！

幸運食譜，晚餐吃魚蔔吧，滋補養顏，膠原蛋白滿滿！
魚蔔好吃有嚼頭，滋補養顏，是看得見的膠原蛋白，喜歡吃的人垂涎欲滴，樂在其中，不喜歡的人棄之如敝履，看都不會看它一眼。但魚蔔又往往可遇不可求，吃不吃的成，完全靠運氣，真是一道充滿神秘色彩的美味佳餚，如果你夠幸運能夠買到鐘意的魚蔔，不妨試試小編推介的這道潮汕魚泡白菜煲，鮮甜開胃，膠原蛋白滿滿，健康又美味！
食材：白菜  １棵、魚蔔  12個、蒜頭 6片、薑 10片、芫荽 4棵
做法：１、把娃娃菜洗淨瀝幹水份待用，白菜，娃娃菜屬於寒菜，一定要多薑絲。
２、把一半薑絲與白菜梗一起爆炒一下，撈過砂鍋鋪墊，砂鍋一直開小火，繼續熱鍋，再把一半薑絲和蒜頭切片與魚鰾一起爆炒一下，撈過砂鍋，開大火煮，炒白菜時是有出一點水，所以這時還不用加水，接著把白菜葉全放進去加水，下一勺辣椒豆瓣醬，蓋鍋蓋煮。
３、煮十分鐘後繼續小火煮十分鐘，注意不要幹鍋，這時湯汁是開始粘稠的，下點鹽和胡椒粉，鹽不用多，白菜和魚鰾熬出來的菜湯汁都自然鮮甜的，把一把芫荽放上面，熄火蓋鍋蓋燜個幾分鐘後開蓋。

食譜來自廚友，潮人潮家
 

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今回, 做一個簡單的家庭小菜: 薑蔥魚卜! 

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呢個湯水係肥力既家鄉菜，傳說係好豐富營養，又可以補充體力元氣，要用新鮮魚卜就唔會腥！個湯滾起上黎係奶白色，真係好吸引，最正係以平民價食到「花膠魚肚」，有豐富蛋白質，最緊要係「膠原蛋白」，對個個女性黎講好重要嫁！

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這款冬菇蘿蔔炆魚膘又可當湯又可當餸, 啖湯鮮甜美味。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 

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大魚卜即（魚膘）以前是送給人吃愈來愈多人喜歡吃，所以魚販開始佇起高價賣給客人了，不過的的確確是美味的食材

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魚卜，含豐富蛋白質，有滋陰作用，又稱窮人花膠！花膠就是用魚卜生曬而成（當然用巨大的魚，白花膠常用鱘魚，黃花）！我從小已經吃魚卜，媽媽買淡水魚時會問魚販拿幾個魚卜的！如今下欄變上菜，今天要買也很難買到呢！

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魚卜，俗稱平價花膠，外軟內爽而且營養價值高。它含有豐富膠原蛋白質，兼且低脂肪、低膽固醇。不過，魚卜往往可遇不可求。這天經過街市魚檔竟然有緣地與魚卜遇上，當然眼明手快將它買下。 
坊間離不開用薑蔥爆，加點咸魚碎，味道鮮味濃郁，帶點咸香。作佐酒菜式，絕對是不二之選。

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魚卜同魚扣都可以在街市魚檔買到，又唔貴。這道菜煮法簡單，最適合快煮一於族。

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—by 小編 黃小婉