色香味俱全的金菇西蘭花，按照淘大食譜做准沒錯

色香味俱全的金菇西蘭花，按照淘大食譜做准沒錯

金菇也叫金針菇，它在自然界中廣泛分佈，有很高的藥用食療價值的菌類。金針菇可以在黑暗的環境中生長，是屬腐生營養型的異養生物，它還可以在一些白楊柳，柳樹，榆樹等這些闊葉木的枯樹和樹樁上生長。金菇作為家常菜，營養豐富，做法多樣，是全家都愛吃的一道菜。

瞭解金菇的營養價值

金菇裡面含有人體所需的多種氨基酸，樸菇素物質，還有豐富的維生素，礦物質，多糖等這些營養成分，對於增強人體智力，提高對癌細胞的抗禦能力，降膽固醇，預防肝臟疾病，抵抗疲勞，消除重金屬類的鹽類物質抗腫瘤等都有很好的作用。金菇能補肝，益腸胃，還有抗癌，功效好，對於胃腸道潰瘍，也有積極的幫助，大人小孩都可以吃，能預防高血壓，提高兒童身體抵抗力。

金菇的黃金搭配做法

金菇既然這麼好，它的做法怎麼搭配會使得金菇的營養價值被全面開發呢？金針菇搭配雞肉使用，可以益氣補血。搭配豆腐，則起到降血糖，益智強體的功效，而金針菇炒西蘭花，可以增加肝臟的解毒能力，還能提高免疫力。在淘大的食譜中，就有金針菇西蘭花這道菜，正常烹煮加入淘大的減鹽耗油，頭抽和金標生抽提味就可以了。