秋吃蟹正當時,推介7款螃蟹食譜!清熱滋陰,更是兒童的天然滋補品~

Cook1Cook 於 6 年前

秋風起,螃蟹肥,又到一年吃蟹時,涼爽的秋天,吃頓鮮美的螃蟹實乃人生一大幸福之事。

秋天的螃蟹,蟹黃多油滿、殼薄、肉質細膩而有香味,不過切莫貪吃哦~

蟹肉味鹹性寒,有清熱、化瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎,另外蟹肉也是兒童天然滋補品,經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。
 


推介7款螃蟹料理



平時大多煮薑蔥蟹、鹽焗蟹或黑胡椒炒蟹,一直都好想試下煮黃咖哩炒蟹,去泰國菜館食呢味菜,大部份都係時價而且份量好少,如果好食既就會食到到喉唔到肺,其實佢既煮法同煮泰式蝦/花甲都係差唔多,不如自己試下整。 



今次試下一個新菜式,所謂既新菜式即係自己未煮過….. 避風塘炒蟹! 





突然間望樽海鮮醬... 覺得好搞笑! 買過幾次海鮮醬... 好似主要都係用嚟煮或者醃紅肉... 但係反而冇乜点用嚟整海鮮!? 
好... 反正未諗到用咩嚟炒蟹... 咁就一於用佢啦! 效果如何? 梗係絕配la!? 
#用海鮮醬嚟煮海鮮點會唔好食吖? #又係簡單嘢 #好難失手



好食到連平時唔係點食蟹嘅... 都邊食邊讚好好味!? 
#香味撲鼻 #簡易冇難度





今日去深水埗買咗一隻澳洲肉蟹,澳洲肉蟹啲蟹膏非常乾淨,蟹肉非常鮮甜,感覺食得安心啲。



薑蔥炒蟹好味到連薑蔥都清曬,真係一啲都無嘥。



老娘很喜歡吃海鮮,而眾多海鮮中,蟹尤其最愛,薑蔥炒蟹不用說,但咖喱蟹我也超愛 
自己在家試了好幾個方子,都不太滿意,直至這個方子, 終於做到老娘完全想要的味道! 
不要以為咖哩就會辣,這個一點不辣,而且很香,單用醬汁拌飯已經超好吃! 這個用來炒蝦炒蜆也一樣好吃呢!


 
—by 小編 Eva