簡易酥餅做法，又香又脆，和咖啡，茶真的很配！

小編家對面是一家教人做烘焙的廚房，每到她們開班教學的時候，烘焙房裡就會傳出陣陣的香味，那是烘培專屬的味道。小編偶爾也會去隔壁看看，中秋教月餅，平常教蛋糕，每次對講機一響，我就知道又做好吃的了。

你瞧，對面熱鬧的，今天的主題是酥餅，學的人明顯比平常的人多，大概都是因為愛呀。十幾個人一起烤酥餅，那味道不言而喻，酥餅烤得香噴噴的，一看就好有食慾。我愛吃酥餅，最近也好想養只薑老刀的兒子酥餅（網紅貓）

就咁食果仁都好好味, 但就好似單調左, 所以我就幫佢地升級, 升級過程簡單, 味道VERY GOOD?! 仲只係45分鐘左右就食得, 有興趣就快D黎睇下啦!??用其他果仁代替亦都可以, 夏威夷果仁, 杏仁, 花生, 合桃, 或者開心果等等....做出來都非常正嫁! 

港式茶樓的點心裡 比起叉燒包 我更愛叉燒酥 您們有吃過檸檬香味叉燒酥嗎? 



吃膩了鳳梨酥，有著微酸風味的棗泥酥口感也很迷人！自己動手做，利用無水奶油加無鹽奶油讓外皮口感酥脆好吃，天然奶油吃起來也安心！

月圓人也圓的季節到了,今年有點愛上這種能省一顆蛋的芋泥蛋黃酥,看著烤好後的酥皮漩,覺得好療癒啊...淡淡的帶著抹茶香,與芋泥蛋黃好搭啊!!! 



傳統中式核桃酥，金黃香脆，充滿核桃香，美味可口。核桃營養價值豐富，健康又美味！
做法非常簡單，做一大盤，大滿足！

藜麥含有豐富維生素、不可溶性纖維及高蛋白質，能夠促進消化、幫助維持大腸健康。而紫薯則含花青素及硒元素，能平穩血壓，預防癌症，通便排毒。用兩者來做酥餅，那便可以吃得美味又健康!!~^^~



鳳梨酥酸酸甜甜與香濃的鳳梨香氣讓它一直是台灣拌手禮排行中的前幾名，下次佳節的時候不妨在家自己動手作，讓收到禮的朋友們感受一下不同的過節氣氛。
 
中式酥皮： 首選－豬油，清香，酥化，入口即溶。 次選－牛油，味濃，鬆脆，入口鬆脆。 固體菜油－無味，酥化，反式脂肪高。 人造人油－味香，鬆脆，反式脂肪高 生油/菜油－味寡，入口帶靭。 我愛自炸［ 精煉豬油 ］ 今次初試［ 無水酥油 ］十自製［純正黃蓮蓉］十簡單易做［拍酥皮］而成。 


 
南乳芝麻酥是一款中式點心，用了南乳做調味，亦用了牛油去代替豬油，素食人士亦可以食的點心，南乳咸香嘅味道，是很令人回味的呢…
 
此次運用淮楊酥皮技法，［ 疊酥 ］加［ 捲酥 ］所做成雙式螺旋型酥皮，廣式俗稱［ 大包酥 ］。 
淮楊酥皮：是將水皮與油酥，經過摺疊而做成為多層次的酥皮，四大技法為［ 排酥 ］［ 疊酥 ］［ 捲酥 ］[ 暗酥 ］。 
［ 排酥 ］大多用於直紋酥皮，如天鵝酥，炸蘿蔔絲酥餅等，屬於［ 明酥 ］。 
［ 疊酥 ］是將已經過摺疊成酥皮，雙色或單色重疊，做成雙色或單色多層次的效果，如荷花酥等，屬［明酥］。 
［ 捲酥 ］是經過三摺疊或四摺疊後捲起，切薄件開成薄片，包入餡料，炸成後層次在外，成螺旋型，如芋頭酥等。 
［ 暗酥 ］摺疊後，層次在內不外露為暗酥，如蛋黃酥，紅綾酥等