《兩週就瘦3公斤！斷糖減肥》

組成人體的細胞數量，共有10的18次方。健康的細胞，在分裂數次後，就會死亡，並以新生的細胞替代。重覆這樣的細胞代謝，1年後（不包括腦細胞等）幾乎所有的細胞都會更新。現在，我所看到的「手」，如果以分子的角度來觀察，即是與1年前不同的「手」。

第一次知道這個事實的時候，感覺自己的身體好像不屬於自己。

同時，也體悟到「我就是我所吃的食物」。

製造出細胞的材料，全部都是我吃進嘴巴的食物。吃了什麼、在什麼時候吃、吃了多少，在如此的反覆選擇中，身體就這麼被打造起來。

就算是營養均衡的菜單，一個人看著螢幕拚命吃，身體也無法充分吸收營養。過去以錠劑和飲品為主流的太空食品，也逐漸接近日常生活的餐飲。重視包括心理層面在內的餐飲，正是珍惜自己的表現。

女性有性週期。雖然會產生煩人的問題，但也可以將之視為身體具備的重生系統。更是每個月，重新調整身心的機會。

據說性週期與月亮盈虧，及潮汐漲退有關。這麼想的話，便能感覺自己的身體似乎也與自然和宇宙相繫著。

遵守斷糖減肥法的基本規則，來過飲食生活，就可以意識到關於飲食的每一件事，例如吃了什麼食物、在什麼時候吃、吃了多少。

測量基礎體溫，掌握性週期，客觀觀察自己的身心狀態，便能注意到身心的微小變化。

我認為，意識到飲食，並注意小變化，是打造美麗身體的關鍵。

「就來試著重視飲食及自己的身體吧」，如果本書能成為您產生這種想法的契機，那麼我將由衷感到欣喜。

---本文摘自《兩週就瘦3公斤！斷糖減肥》一書作者序，康鑑文化出版

最簡單！不痛苦！

日本最風行！第一本女性專屬斷糖瘦身書

絕對不用辛苦節食，選擇不同等級的斷糖減肥法，

控制糖質攝取量，還可以享受美食，

養成永不復胖的體質！

均衡飲食＋一餐斷糖＋運動習慣＝完美體態

減肥＝甩掉多餘的脂肪，擁有完美身材！

◎享受美食還能瘦得漂亮

告訴妳斷糖減肥法的基本法則，高熱量的食物也可以安心吃，再也不用痛苦節食、斤斤計較卡路里！

◎有效運用女性荷爾蒙產生的變化

妳今天測量基礎體溫了嗎？減肥成功的關鍵在於基礎代謝，基礎代謝UP減肥更輕鬆。選擇身體狀況好的日子去約會，絕對不NG！

◎打造完美身體的智慧和祕訣

就算去聚餐，在不同場合只要聰明選擇食物，也能進行斷糖減肥法！不用害怕聚餐讓減肥破功！

◎輕鬆執行，讓妳維持窈窕體態

減重時要放鬆心情，讓快樂荷爾蒙分泌，可以穩定心情、提高注意力、抗老，身體自然跟著變美！

◎收錄斷糖減肥法食譜集，跟著吃快快瘦！

不知道該怎麼吃才好嗎？書中收錄23種斷糖飲食食譜，自己變化好簡單！

関根有希絵◎作者

前資生堂美容技術專門學校營養學講師，管理營養士，於國、高中講授「學習如何吃」的課程。

以營養學為基礎，進行以味覺、身體感為主軸的飲食教育。進行研發香草及香料食譜，舉辦關注於女性美容的營養指導和講習等工作。

目錄

糖質與糖類的區別，請注意標示…4

第一章

漂亮健康的身體…7

漫畫 S博士現身…8

打造並維持漂亮健康的身體…11

• 減肥的真正目標
• 減肥是要減去多餘的脂肪
• 體脂肪的小詐術

 

第二章

享受美食又能瘦…15

漫畫病態瘦還是健康瘦？….16

了解正確且健康的減肥概念…19

• 錯誤的減肥方式，容易復胖

column 01 請吃當季食材…21

漫畫小心廉價肥胖…22

何謂「斷糖」？…24

• 減少糖質的攝取量，延緩吸收
• 要攝取足夠的蛋白質

column 02 維生素B群和營養補給品…25

column 03 蛋吃多了膽固醇會太高？…27

• 用納豆預防骨質疏鬆症

漫畫成為可愛的老奶奶之路…28

限制糖質攝取，減少脂肪…31

• 1燃燒脂肪
• 2控制肥胖荷爾蒙
• 3藉由消化蛋白質，提高卡路里消耗量
• 4利用酮體，排出多餘卡路里

column 04 提升飲食誘導性熱代謝的方法…34

食譜1　手工薑汁汽水…34

漫畫不吃飯和麵包，這樣好嗎？…36

只要記住這麼做就會瘦…39

• 斷糖減肥法的基本規則
• 1確實攝取三餐
• 2選擇未精製的食物當做主食
• 3盡量充分咀嚼接近食材原形的配菜及硬的食物
• 4注意進食順序，避免吸收糖質

食譜2　黃豆羊栖菜牛蒡蒸飯…45

食譜3　咖哩牛肉…45

column 05 糖質＋膳食纖維=碳水化合物….47

column 06 膳食纖維是斷糖減肥法的好朋友…48

食譜4　麻婆豆腐…48

食譜5　豆漿奶昔…49

食譜6　豆芽培根蛋麵…49

漫畫 3種等級的斷糖減肥…48

推薦分等級進行斷糖減肥法…50

• 1斷糖超進階版
• 2斷糖進階版
• 3斷糖簡易版
• 注意事項

一日飲食菜單…54

• 斷糖超進階版
• 斷糖進階版
• 斷糖簡易版

 

第三章

關於女性荷爾蒙…57

漫畫為女性荷爾蒙困擾嗎？…58

要不要試著測量基礎體溫呢？…60

• 女性的身心狀況深受荷爾蒙影響

column 07 前更年期…61

漫畫選擇適合自己的基礎體溫計…62

掌握基礎體溫測量流程…64

生理週期的身心特徵…66

漫畫提升基礎代謝吧！…68

減肥的主要關鍵在於基礎代謝…70

• 提高基礎代謝，改善不適症狀

漫畫將運動融入生活就能持續！…72

積少成多，提高基礎代謝…74

• 從生活習慣改變，變成易瘦體質

檢測生活型態的活動量…75

食譜7　簡易人蔘雞…77

漫畫美肌及清腸…78

調整肌膚及腸胃狀態…80

• 創造美麗膚質
• 1使用多樣食材，豐富飲食
• 2積極攝取海洋食材
• 3有效利用營養補給品
• 改善便祕的飲食及生活習慣

 

第四章　

打造完美身體的飲食法…87

漫畫在居酒屋也要向糖質說不…88

依場合 進行斷糖減肥法的智慧…92

• 1外食的配菜
• 2自家料理

食譜8　 萬能醋…96

漫畫 充分活用零糖質新產品…98

3使用新產品，美味升級…100

• 甜味劑
• 酒精

食譜9　熱酒…101

食譜10　香菇菠菜義大利麵…102

食譜11　水果吐司…102

 

第五章　

維持完美體態…103

漫畫離別時刻…104

放鬆心情，身體自然跟著變美…106

• 沒有壓力，是邁向成功的捷徑

漫畫透子初為人母…110

產後的身體照護…112

以自己的步調進行減肥…113

• 注意事項

斷糖食譜集…115

食譜12　涼拌味噌海藻…116

食譜13　香草雞肉…116

食譜14　酪梨鮪魚納豆…117

食譜15　清燉豆腐…117

食譜16　香酥杏仁鮭魚…118

食譜17　焗烤油豆腐…118

食譜18　豆腐沙拉…119

食譜19　昆布黃豆鴻喜菇煮物…119

食譜20　羊栖菜拌豆腐…120

食譜21　茶凍飲…120

食譜22　法式吐司風車麩…121

食譜23　薑茶…121

糖質成分表…122

結語…126

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