新鮮手打｜自製手打墨魚丸 Homemade cuttlefish ball

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又係打邊爐嘅時候，墨魚丸係其中一款最受歡迎的配料。之前有報導指急凍嘅墨魚丸好多都係高鈉，所以自製就健康得多。手打墨魚丸重點係要揀大隻、厚身嘅墨魚，因為墨魚厚肉嘅部份至可以打成膠，前方較薄嘅邊位同墨魚鬚都起唔到膠。邊位可以留返嚟炒餸，而墨魚鬚就可以加落搓好嘅墨魚膠內，增添口感！

備註
1. 撻好的墨魚膠可儲存於冰格冷藏約2星期，取出後室溫放至回軟即可
2. 如果想加入蔬菜如馬蹄、唐芹，可在拌勻墨魚鬚碎時加入，但不宜冷藏過久否則會變黑
3. 灼熟的墨魚丸可儲存於冰格約1星期