為甚麼夏天最常的瓜,竟然會叫「冬瓜」呢?原來是因為瓜熟之時,表面會有一層白粉狀的東西,就像冬天的白霜,故名冬瓜。 中醫認為冬瓜肉味甘淡,性涼,能清熱化痰、[...]
Cook1Cook / 7 天前
苦瓜又叫涼瓜,更被稱作半生瓜,因為它有一種獨特的甘苦味和爽脆的質感,要人到中年才會懂得欣賞。苦瓜含豐富的維他命A、B、C、礦物質及膳食纖維,有助於維持體內電解質[...]
Cook1Cook / 2 個月前
佛手瓜,又稱合掌瓜,是一種味道鮮甜,口感爽脆的瓜類,含有豐富的維他命A、C、及E,這些都是強效的抗氧化劑,有助於保護身體免受自由基的傷害。它還含有膳食纖維,有助[...]
Cook1Cook / 2 個月前
初夏時節經常在生果檔見到小型的「杧果」,其實乃係枇杷,其因形狀似樂器琵琶而得名。與大部分果樹不同,枇杷樹在秋天或初冬已開花,所以在春天或初夏已結成果。 [...]
Cook1Cook / 3 個月前
有沒有發覺餐桌上經常有菜心出現?因為菜心是全年皆有供應的蔬菜,不過以冬天最為當造。經常有人說菜心正氣,不過中醫認為菜心味辛性涼,有助於清熱解毒,能散血消腫,如果[...]
Cook1Cook / 7 個月前
豬展肉是豬腿上的肌肉,也叫豬腱子肉,也有人稱它為豬展或者豬小展,把靠近腿部的豬肉稱為豬大展。豬展含有豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等營養元素。豬展常用來煲湯、紅燒[...]
Cook1Cook / 2 年前
西洋菜富含大量的蛋白質,豐富的維生素A、維生素C,鈣、鐵等物質,營養價值還是很高的。有的人由於肺熱都開始上火,咳嗽,這時候就特別適合多吃一些西洋菜,西洋菜可以清[...]
Cook1Cook / 2 年前
很多人喜歡吃老黃瓜,老黃瓜就是熟透了的黃瓜,有一種清香的味道,肉厚汁多。吃起來口感微酸,這種酸味有刺激食欲的作用,老黃瓜富含細纖維素、植物蛋白及維生素,與嫩黃瓜[...]
Cook1Cook / 2 年前
絲瓜,營養豐富,清熱解暑,價格實惠,還是美容養顏的佳品,富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素C、以及鈣、磷、鐵等微量元素。絲瓜有「水美人」的美稱,女性朋友[...]
Cook1Cook / 2 年前
冬瓜不僅有助於清熱解暑、利尿排濕,常被稱為「夏季第一瓜」,就連名字聽起來,都給人清涼的感覺。冬瓜性寒味甘,有非常好的清熱生津功效,尤其在酷熱的夏天,還可以解暑除[...]
Cook1Cook / 2 年前
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