前菜 食譜、做法 - 共10篇
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前菜篇｜牛油果蝦卷 蝦和橙真的不能一起吃? (附影片) 影片
牛油果沙律大家都有試過, 今次我們把層次推高一點, 用牛油果切片來捲蝦, 今次 牛油果蝦卷...
西柚汁、橙汁、橙皮、橙酒(可略)、魚膠片 A、魚膠片 B、牛油果、檸檬、蝦、果凍片、蒔蘿、...
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創意前菜篇｜仿櫻桃鵝肝球 (附影片) 影片
鵝肝大家最常都是一片片地煎來吃, 但其實只要有創意, 普通食材都可以變得不平凡, 今次用鵝...
鵝肝片、牛奶、鹽、糖、黑椒粉、白蘭地、鮮奶油 A、鮮奶油 B、魚膠片、牛油、芒果蓉、百香果...
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簡易前菜篇｜簡易帶子他他 / 簡易帶子韃靼 簡易冷盤 (附影片) 影片
天氣又開始變熱, 又是時候做一些冷盤吃來降一降溫~~~ 成品: 3-4人 烹調時間: ...
帶子(刺身級)、青蘋果、蒔蘿 (A)、青檸皮、青檸汁 (A)、檸檬汁、SJÖRAPPORT...
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西式前菜🥗義式芝心肉丸
肉丸加埋芝士，超流心超好味呀😋 中意就比個Like同Follow Me啦❤️✨ INST...
豬柳、洋蔥、蒜、麵包糠、雞蛋、水/ 牛奶、芝士片、糖、鹽、甜椒粉、白胡椒、黑胡椒
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前菜篇｜紅菜頭沙律 素 (附影片) 影片
繼上次紅菜頭他他後, 今次我們再用紅菜頭來做另一道盤~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Fa...
紅菜頭、橙、西柚、牛油生菜、九芽生菜、百里香、蒜頭、粗鹽、油、橙皮(切橙肉時保留)、糖、水...
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前菜篇｜汽酒煮鮑魚 影片
鮮鮑魚, 大家都吃得多, 今次就做一道汽酒煮鮑魚~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Face...
急凍有殼鮑魚、有汽酒 或 香檳、月桂葉、黑椒粒、茴香籽、果皮、牛油、紅蔥頭、甘旬、青瓜、糖...
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前菜篇｜(素)煙燻紅菜頭韃靼/他他 (附影片) 影片
韃靼, 大家都可能吃過或聽聞過, 但其實除了牛肉外, 是還有好多的變化, 今次就做一道純素...
紅菜頭、芒果A、芒果B、蒜頭、百里香、薄荷、楓樹糖漿、紅酒醋、粗鹽、油、鹽和黑椒、莎律菜、...
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包脆口！慢煮脆燻蹄 (豬手冷盤前菜) 影片
有無覺得係出面食到嘅燻蹄質素成日都好參差，有時間試下做個慢煮嘅版本，呢個係個簡單做法，簡直零失敗...
豬手、白鹵水料、草果、魚露、花雕酒、鹽、糖、指天椒、白醋、薑
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