東販小食堂 食譜、做法 - 共68篇

排序

  • 東販小食堂：獨創開胃菜 新洋蔥冷湯雪酪

    台灣東販

    這道料理是將新洋蔥炒過後，加入雞高湯、牛奶、鮮奶油所製成，綿密的甘醇之中依舊品嚐到出色的美味。作...

    新洋蔥、培根、奶油、雞高湯、牛奶、鮮奶油、橄欖油

  • 東販小食堂：基礎和食 牡蠣飯

    台灣東販

    牡蠣飯是利用飽滿的牡蠣肉以及牡蠣高湯炊煮而成。儘管是冬天的料理，但是入秋的夜晚也是不錯的選擇，在...

    牡蠣貝肉、米、酒、生薑絲、生薑絲、烤海苔、鴨兒芹、牡蠣的煮汁、醬油、酒

  • 東販小食堂：基礎和食 豬肉蔬菜味噌湯

    台灣東販

    能溫暖身體的大量根莖類食材，也可當作配菜享用。豐富的食材是這道料理的特色，多層次的湯頭以及香氣讓...

    豬五花肉、*里芋、牛蒡、紅蘿蔔、蓮藕、白蘿蔔、蒟蒻、芝麻油、高湯、紅味噌、味醂、淺蔥

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  • 東販小食堂：基礎和食 味噌煮鯖魚

    台灣東販

    用新鮮的鯖魚佐以風味濃厚的紅味噌，這道料理所需的材料不多，只要我們按照食譜的步驟循序漸進，就能完...

    白腹鯖魚、生薑、味噌醬、紅味噌、砂糖、酒、昆布湯汁、昆布、水

  • 東販小食堂：基礎和食 馬鈴薯燉肉

    台灣東販

    馬鈴薯的熱量低營養成份高，是老少皆宜的好食材。吸飽湯汁馬鈴薯以及鮮嫩的肉片是最適合微涼初秋的佳餚...

    牛里肌薄肉片、馬鈴薯、蒟蒻絲、高湯、砂糖、醬油、酒、一味辣椒粉

  • 東販小食堂：基礎和食 照燒雞腿排

    台灣東販

    「照燒」這個技巧並不困難。藉由火烤的高溫改變肉的風味，反覆塗上醬汁翻烤，是一道我們在家裡的小烤箱...

    雞腿肉、鹽、醬油、長蔥、山椒粉、醬油、味醂、砂糖

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  • 東販小食堂：基礎和食 燉煮白蘿蔔

    台灣東販

    趁熱吃一口，含在嘴裡呼呼地吹涼，正是這道菜餚的精華所在。吃在嘴裡甜在心頭，只要費點心思人人都能享...

    白蘿蔔、洗米水、昆布、黃柚子、味噌醬、紅味噌、砂糖、酒

  • 東販小食堂：基礎和食 炸豆腐

    台灣東販

    日式的炸豆腐可以同時享受到酥脆的炸物、醬汁浸潤過的香甜以及豆腐的鮮美三大口感。看似簡單但做工可是...

    木棉豆腐、打散的蛋、太白粉、炸油、白蘿蔔、紅辣椒、淺蔥、沾醬、高湯、淡口醬油、味醂

  • 東販小食堂：一指搞定 薄烤蘋果派

    台灣東販

    薄烤派皮的酥脆口感吃起來很有趣，烤過之後香氣四溢的焦糖也非常美味。派皮也可以自行製作。三溫糖可以...

    蘋果（紅玉品種）、派皮（市售品）、蛋黃、三溫糖、無鹽奶油、肉桂粉

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  • 東販小食堂：一指搞定 栗子美式烤肉餅

    台灣東販

    多汁的美式烤肉餅是宴客常見的料理！烤好靜置約半天，餡料融合後口感會變得更濕潤。在家裡只要用金屬容...

    牛豬混合絞肉、洋蔥、培根、甘栗、鵪鶉蛋（水煮）、黑棗、水芹、A、蛋、麵包粉、牛奶、鹽、胡椒...