食譜文章 - 共 1216 篇
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14款家常紅衫魚食譜 肉質鮮味 豐富Omega-...
適逢休漁期,海魚的供應量減少,可以改吃一定常見的魚類,例如是紅衫魚。紅衫魚具有鮮豔的紅色外觀,身上有數條金線,十分易認。紅衫魚的肉質細嫩,味道鮮美,帶少許甜味,[...]
Cook1Cook / 1 個月前 / 660
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20款消暑冬瓜食譜 清熱化痰 利水消...
為甚麼夏天最常的瓜,竟然會叫「冬瓜」呢?原來是因為瓜熟之時,表面會有一層白粉狀的東西,就像冬天的白霜,故名冬瓜。 中醫認為冬瓜肉味甘淡,性涼,能清熱化痰、[...]
Cook1Cook / 1 個月前 / 1994
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20款本幫上海菜食譜 濃油赤醬 兼收並蓄 海派風...
本幫菜是源於上海的家常菜,常用的烹調方法以紅燒、生煸、煨、糖、糟為主,口味以濃油赤醬、鹹淡適中、醇厚鮮美著稱。而廣義的上海菜,則吸取了杭州、寧波、淮揚、蘇錫[...]
Cook1Cook / 2 個月前 / 1948
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20款茄子矮瓜食譜 價廉物美 低卡高...
茄子又叫矮瓜,是一種價廉物美、低熱量、高纖維的蔬菜。茄子含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸道健康和預防便秘,維持腸道的正常運作,並增加飽肚感。茄子亦含有豐豐的維他[...]
Cook1Cook / 2 個月前 / 3550
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20款汽水煮餸食譜 肉類更腍 醬汁更...
夏日炎炎,開罐冰凍汽水飲一飲而盡,是實在最好不過的事。但如果喝不完又可以怎樣做?不如試試用來煮餸!汽水飲品含有碳酸和糖,前者有助肉類變得腍軟,特別適合用來煮炆煮[...]
Cook1Cook / 2 個月前 / 1319
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22款台灣料理食譜 資源豐富 文化揉合 小食最正
台灣料理的特色,就是揉合了不同的文化。因為台灣經歷過多次歷史變遷,最初期只有原住民,後來到荷蘭-西班牙殖民時代、滿清統治、日治以至兩岸分治,從引入了西方菜式、福[...]
Cook1Cook / 2 個月前 / 1720
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20款消暑去濕湯水食譜 飲啖靚湯 暑氣全消 唔再...
天氣愈嚟愈熱,又愈嚟愈濕,加上成日出山入入冷氣間,個人積埋唔少濕氣,特別容易覺得攰。今次為大家帶嚟多款消暑又去濕嘅湯水,飲完唔止可以去除暑氣,仲可以去濕[...]
Cook1Cook / 2 個月前 / 7285
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18款爆餡飽滿雲吞食譜 皮薄餡靚 ...
雲吞又稱餛飩,在中國各地皆有,而則餡料、形狀和叫法都各有不同。餛飩與餃子最大的分別,是前者的皮較薄,烹煮時間較短,煮熟後呈半透明,配以湯享用。而餃子的皮較厚,以[...]
Cook1Cook / 3 個月前 / 1107
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26款甜美爆汁杧果芒果食譜 香氣撲鼻 果肉爆汁 ...
杧果又稱芒果,每年初夏約5月開始,市場上便有供應,不同品種的杧果,如呂宋杧、象牙芒、愛文杧、水仙芒等一直供應至暑假結束。而香港人最喜歡的呂宋芒,現在更加全年都買[...]
Cook1Cook / 3 個月前 / 3018
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20款金沙鹹蛋黃醬食譜 惹味鹹香 賣...
金沙唔係朱古力,更加唔係賭場,而係鹹蛋黃醬呀!有說呢個食法係油香港嘅大牌檔發明,做法係將鹹蛋黃加入牛油到炒碎炒香,再同食物兜勻,鹹蛋黃醬好掛在食物表面,香口惹味[...]
Cook1Cook / 3 個月前 / 1376