♥憶柔蔬食♥桂竹風情~一筍二吃

2013 年 04 月 21 日發佈 列印
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生桂竹筍水煮時煮得夠熟透超好吃~

以前我總把桂竹筍加入豆瓣醬熬煮.是很對味很下飯超好吃.可桂竹筍本身的甜味被蓋掉大部分~SO現在改用這種煮法.吃得到筍子的鮮甜也很下飯.對身體也沒負擔~多好^^

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食材

  • 桂竹筍 3條
  • 薑片 5~8片
  • 醬油膏 適量
  • 橄欖油 適量
  • 辣椒醬 適量
  • 1

    煮熟桂竹筍3條洗淨

  • 2

    桂竹筍用手撕成適當條狀

  • 3

    條狀桂竹筍切段

  • 4

    炒鍋先下橄欖油.薑片微微爆香 桂竹筍根部先下鍋炒一下再下筍尾炒熟

  • 5

    炒熟桂竹筍試吃一下熟度確認熟透.再淋上醬油膏拌勻

  • 6

    先盛起一部分炒好的筍子於盤內

  • 7

    鍋中剩餘筍子加辣椒醬拌勻

  • 8

    用生菜將辣味與不辣桂竹筍隔開

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