我的廚房小心機~五更腸旺
2013 年 04 月 23 日發佈
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五更腸旺對我來說，是一道功夫菜！除了腸子要煮到好咀嚼，鴨血更是要煮到入味，這可是要花很多時間來烹調的！
今天ㄚ曼達第一次煮腸旺，更是第一次使用飛利浦智慧萬用鍋，沒想到飛利浦智慧萬用鍋真是簡單的就完成這一道功夫菜！
食材
- 飛利浦智慧萬用鍋 1台
- 大腸 300克
- 蒜頭 1個
- 蒜苗 1根
- 鴨血 2塊
- 酸菜 100克
- 薑 數片
- 杏鮑菇 300克
- 香菜 適量
滷大腸
- 水 適量
- 糖 1大匙
- 醬油 50C.C.
調味料
- 糖 1小匙
- 米酒 少許
- 醬油 1大匙
- 辣豆瓣 2大匙
花椒油
- 花椒 1大匙
- 油 2大匙
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飛利浦智慧萬用鍋HD2175為觸控式介面有17巷至會烹調設定，一鍋底多鍋！是家庭主婦的新幫手！
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腸子用白醋與麵粉洗淨後，先把大腸放入萬用鍋中，並放入醬油、水、糖，蓋上蓋子
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先把開關轉至密封，按下功能選擇鍵選擇豆類/蹄筋鍵30分，最後按下烹調鍵2~3秒後，飛利浦智慧萬用鍋就會啟動囉，如果擔心小孩去按按鈕，還有兒童安全鎖功能！
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烹調後，會動進入保溫，靜待浮子乏降下表示洩壓完成，即可開蓋。
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將大腸取出切塊
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將切好的材料放入鍋內
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7
放入調味料與水
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先把開關轉至密封，按下功能選擇鍵選擇煲湯鍵20分，最後按下烹調鍵2~3秒後，飛利浦智慧萬用鍋就會啟動囉！
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烹調後，會動進入保溫，靜待浮子乏降下表示洩壓完成，即可開蓋。
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兩大匙油下鍋熱油，再下1大匙花椒爆香
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最後在五更腸旺上放上一點香菜，淋上花椒油就完成囉！
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經過飛利浦智慧萬用鍋的洗禮，大腸吃起來非常的軟，鴨血內部也吸滿了湯汁，一口咬下，就可嘗到辣辣酸酸的味道，讓第一次煮五更腸旺的ㄚ曼達獲得滿堂彩喔
