【創意甜甜圈】

2014 年 09 月 23 日發佈 列印
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免炸版甜甜圈，不油膩~
烘烤后沾上糖漿，灑上五彩繽紛的造型糖片，寶貝們愛不釋手呢~
歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 白色麵團材料
  • 中筋麵粉 150g
  • 白砂糖 30g
  • 發粉【baking power】 半小匙
  • 干酵母 半小匙
  • 溫水 90ml
  • 青色麵團
  • 中筋麵粉 150g
  • 白砂糖 30g
  • 發粉【baking power】 半小匙
  • 干酵母 半小匙
  • 溫水 90ml
  • 濃縮斑斕汁 1小匙
  • 糖漿材料；
  • 糖粉 100g
  • 溫水 2大匙
  • 紅色素 1滴
  • 1

    將白色麵團混合所有材料，揉至光滑。

  • 2

    利用濕布蓋著發酵1小時。 【青色麵團同樣做法利用濕布蓋著發酵1小時。】

  • 3

    兩個麵團發酵工作完畢，取出麵團，工作臺灑上少許中筋麵粉。取出一小塊麵團搓成圓形，稍微輕輕壓半，利用自己喜歡的模型在中間蓋下，然後將中間部分的麵團取出。重複動作，做完為止。

  • 4

    然後把做好的造型，放在鋪好錫箔紙的烤盤上，用乾布蓋起來，再一次進行發酵1小時。 預熱烤箱130度，把發酵好的造型麵團送進烤箱，烘烤15分鐘即可。

  • 5

    將糖漿材料混合，烘烤完畢即可沾上糖漿，灑上漂亮的造型糖片即可。 【巧克力溶解后，做法一樣。也可以把巧克力裝如擠花袋，在甜甜圈表面擠上造型】

  • 6

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