泰式脆脆龍脷柳

2014 年 09 月 16 日發佈 列印
3 6 4533

泰式脆脆龍脷柳是一款香脆之菜式,
將魚柳用光波爐焗到金黃香脆,配合了泰式酸辣汁料,香脆加上酸甜!是十分之醒胃餸菜....

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 急凍龍脷魚柳 2條
  • 雞蛋 1個
  • 麵包糠 適量
  • 生粉 適量

醃魚材料:

  • 胡椒粉 少許
  • 鹽 半茶匙

酸辣汁料:

  • 泰式甜雞醬 3湯匙
  • 青檬 1個
  • 莞茜 1棵
  • 蒜頭 2粒
  • 指天椒 1條
  • 砂糖 2湯匙
  • 魚露 2茶匙
  • 1

    龍脷柳解凍洗淨後用廚房紙抹乾水份

  • 2

    將魚兩邊都灑上少許胡椒粉

  • 3

    再灑上鹽醃15分鐘

  • 4

    準備好酸辣汁料:蒜頭切碎,莞茜切碎,指天椒切碎,青檸揸汁,將所有材料拌勻備用

  • 5

    將醃好的魚切件,先沾滿生粉

  • 6

    再沾上蛋漿

  • 7

    再沾滿麵包糠,將魚放上以舖牛油紙的碟上

  • 8

    光波爐預熱200c高架,入爐前將魚兩邊印上油

  • 9

    先波8分鐘,反轉再波6-8分鐘至金黃,需目測

  • 10

    上碟淋上酸辣汁料即可

Tags:

推薦資訊