白酒烤雞
2014 年 09 月 11 日發佈
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今次煮這個菜式自己非常喜歡, 因為每件雞都充滿酒香非常美味.
http://josearfung.blogspot.hk/2014/06/blog-post_8.html
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 雞件 4件
- 乾蔥 10粒
- 洋蔥 半個
- 白酒 250ML
- 煙肉 2片
- 迷迭香 2枝
- 什菌 1杯
- 蒜 2粒
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1
1)先將雞用叉拮小孔, 加鹽及黑椒, 每件雞都上下都沾上橄欖油
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2
2)將雞皮向上放在焗盤上, 加入煙肉
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3
3)乾蔥, 洋蔥及迷迭香
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4
4)倒入50ML橄欖油在雞面
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5
5)用220度焗半小時
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6
6)再加入白酒轉180度焗45分鐘
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7
7)另外用鑊爆香蒜炒香什菌
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8
8)將雞件盛起, 將焗盤汁加入什菌再煮到濃杰倒在雞件上上碟即可.