泰式大蝦柚子沙拉

2014 年 09 月 08 日發佈 列印
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又是來到家裡充滿柚子的季節,有時太多也食不下,又不想浪費。這個沙拉就最適合,甜甜酸酸有點辣,十分開胃又健康,最重要可以‘’消滅‘’柚子...嘿嘿...快試試喔!

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 柚子 300克
  • 鮮蝦 6隻
  • 腰果 2湯匙
  • 指天椒(可省略) 2隻
  • 蒜頭 2瓣
  • 椰絲 2湯匙
  • 芫茜 適量
  • 炸紅蔥頭 2湯匙
  • 魚露 2湯匙
  • 青檸汁 3湯匙
  • 椰糖 半湯匙
  • 1

    將椰絲用熱鍋,小火乾炒至金黃色。將柚子切成小塊,蒜頭切碎,指天椒切幼絲,腰果切碎

  • 2

    將鮮蝦灑上少許鹽及胡椒粉煎至金黃色備用

  • 3

    將柚子,指天椒及蒜頭放入大碗內拌勻

  • 4

    加入已拌勻的調味料,腰果碎,乾紅蔥頭及芫茜,再加大蝦即成!

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