自家製綿花糖[超簡單易做]

2014 年 09 月 07 日發佈 列印
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原來在家自製綿花糖很簡單,又可以加上自己喜好的顏色,新鮮的綿花糖軟綿綿,好可愛唷!最重要是沒有街外買的有種膠膠的味道,大人小孩必定喜歡!

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食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 100ml
  • 吉利丁/魚膠粉 2湯匙
  • 320克
  • 125ml
  • 1/4茶匙
  • 香草精 2茶匙
  • 糖漿 2湯匙
  • 糖霜 適量
  • 椰絲 適量
  • 食用色素(可省略) 適量
  • 1

    先將吉利丁放入100ml 水內溶化備用。 在小熱鍋內放入糖,糖漿及125ml 水,以小火將糖完全溶化

  • 2

    加入已溶化的吉利丁溶液,不停攪拌至煮滾,放在一邊待涼3分鐘,加入鹽及香草精拌勻

  • 3

    用電動攪拌器打溶液至份量加倍,變成泡沫狀,需時大約15至20分鐘,可加入自己喜歡的食用色素(我用粉紅色)

  • 4

    在容器內鋪上保鮮紙,灑上一層糖霜,然後倒入溶液,再在表面灑上一層薄薄的糖霜,再蓋上保鮮紙,放在室温地方最少24 小時使之凝固

  • 5

    將綿花糖切成方塊,沾上椰絲即成!

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