港式雲吞麵

2014 年 09 月 07 日發佈 列印
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相信到過香港的朋友必定試過地道的雲吞麵, 鮮蝦雲吞大大粒,實在不能在其他地方找到這種味道。我就在家自己做,也不錯哦!

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 雲吞皮(黃色) 24片
  • 免治豬肉 200克
  • 鮮蝦 200克
  • 雲吞麵 2個
  • 醬油 2湯匙
  • 白胡椒粉 半茶匙
  • 香油 2茶匙
  • 1茶匙
  • 1/4茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 1

    鮮蝦洗淨去腸,用刀背拍切粒,將豬肉,蝦及調味料放進碗內拌勻,放入冰箱15分鐘備用

  • 2

    將料放在雲吞皮中央,圍邊塗點太白粉水,然後對摺,再反向後面,再用太白粉水將兩邊黏住

  • 3

    煮滾高湯,放雲吞煮至全熟,大約5分鐘,雲吞會浮面

  • 4

    再將雲吞麵放入高湯內,按照包裝指示煮熟,配上雲吞,灑上蔥花即成!

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