海鮮青醬義大利麵

2014 年 09 月 04 日發佈 列印
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海鮮青醬義大利麵使用自己手工製作的青醬,將喜歡的海鮮及蔬菜用蒜末及辣椒一起翻炒出香氣,加入煮至彈牙的麵條...拌入一大匙的青醬,瞬間美味加分~青醬裡的羅勒融入了帕瑪森及松子的香氣,讓義大利麵的風味變得更有層次及口感喔!

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 青醬 1大匙
  • 義大利麵 1 人份
  • 鮮蝦 4~5隻
  • 蛤蜊 適量
  • 中捲 1尾
  • 蘆筍 適量
  • 大蒜,辣椒 適量
  • 彩色甜椒 適量
  • 橄欖油 一匙
  • 白酒 50cc
  • 海鹽 適量
  • 1

    準備所有材料,鮮蝦去腸泥,大蒜及辣椒切末,中捲切段狀,彩色甜椒切丁。

  • 2

    平底鍋加入一匙橄欖油,熱鍋後放入大蒜及辣椒末。另準備一鍋熱水煮滾放入海鹽及義大利麵條,依包裝說明煮至個人喜歡的口感及熟度。

  • 3

    依序放入鮮蝦及中捲和蛤蜊一起翻炒爆香。

  • 4

    海鮮可依個人喜好煎至焦香。

  • 5

    將焦香的鮮蝦及中捲起鍋備用,加入蘆筍及彩色甜椒和白酒一起翻炒。

  • 6

    將煮至彈牙的麵條加入鍋裡,放入鮮蝦及中捲和一大匙青醬,熄火後將所有材料拌勻即可。

  • 7

    青醬的用量可依個人喜好增減,醬汁的濃稠度可用煮麵水調整。

  • 8

    料多味美~

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