日式山藥冷麵

2014 年 04 月 28 日發佈 列印
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午茶時刻,與好友相聚,吃個日式小點,不會太飽,搭配個冰涼的冷麵,更不會過於飽足感,冰鎮後的蕎麥細麵與山藥絲,加上少許的食材搭配再淋上甘甜風味淬釀日式和風醬油露 _ 鰹魚風味,一口口吸進嘴裡,滑嫩又甘甜鮮美的滋味,渡過個美麗又舒適下午日式茶點聚會吧!

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 日式蕎麥細麵 1捲
  • 日本山藥 1小段
  • 青蔥 1支
  • 玉米粒 適量
  • 海苔片 1片
  • 香辣七味粉 適量

醬料

  • 淬釀日式和風醬油露 _ 鰹魚風味 3大匙
  • 香油 1中匙
  • 烏醋 1小匙
  • 白芝麻 適量
  • 1

    先將喬麥細麵滾煮後撈起放入冰塊水冰鎮備用

  • 2

    接著將日本山要刨皮後刨絲也是浸泡於冰塊水內保持新鮮雪白備用

  • 3

    接著將冰鎮後的蕎麥麵與山藥絲放入碗中,灑上玉米粒、蔥花

  • 4

    調製醬料:淬釀日式和風醬油露 _ 鰹魚風味 3大匙/香油 1中匙/烏醋 1小匙/白芝麻 適量

  • 5

    最後將醬汁淋上冷麵

  • 6

    喜愛辣味的我當然要再灑上日式風味的七味粉

  • 7

    加些海苔片或柴魚片亦可,就能大口享受冷麵的鮮滋味囉!

  • 8

    達人嚴選優質純釀醬油5祕技: 1.麴菌自然發酵之純釀造醬油 2.全程檢驗合格 3.自然不刺鼻好味道 4.熟成150+天最恰當發酵時間 5.66小時慢壓點滴榨出醇厚醬油

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