蒜頭香菇雞湯

2014 年 03 月 13 日發佈 列印
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家庭主婦有時準備晚餐，實在是計劃趕不上變化，由市場買菜回來，本來計畫燉洋蔥蔬菜湯，婆婆卻拿了隻拜拜過後的雞說要讓我燉湯，只好把原先的計畫改變，硬是找了家裡現有的食材來燉這隻"老放山雞"!

用了數十顆的蒜頭，和現有的洋蔥可以增加湯的香氣與甜味，再使用香菇和原本要炒蛤蜊絲瓜的蛤蜊來提湯頭的鮮度..整個湯頭就是鮮甜完美!

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 全雞 1隻
  • 蒜頭 約20顆
  • 蛤蜊 約25顆
  • 香菇(乾香菇也可) 8大朵
  • 洋蔥 1顆
  • 鹽巴 少許
  • 1

    備料:全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥

  • 2

    接著將全雞放入內鍋，接著放上洋蔥、蒜頭、香菇，內鍋水約9分滿，外鍋則加水約7分滿開始燉煮

  • 3

    電源跳起後，為了讓湯頭更加入味雞肉更軟爛(適合老人和小孩)，再於外鍋加入約5分滿水繼續燉煮至電源跳起即可

  • 4

    並放入蛤蜊蓋上鍋蓋啟動電源

  • 5

    電源跳起後，因為有蛤蜊緣故，所以只需再加入少許鹽巴調味即可。

  • 6

    愛家人最好的行動，就是燉煮一鍋熱騰騰營養滿分的雞湯，好好慰勞他們呦!

  • 7

    家有一鍋就能辦一桌~

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