麻婆絲瓜豆腐通心麵
食材
- 九陽製麵機 1台
- 絲瓜 1小塊
- 家常豆腐切塊 1小塊
- 絞肉 40g
- 蔥花 2支
- 豆瓣醬 1大匙
- 辣油 1中匙
製麵條
- 中筋麵粉 1平杯
- 鮮奶取代水 70ml
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只要依照說明書指示操作，就能輕鬆體驗手做麵條樂趣喔~依自己喜愛麵條形狀選擇模頭
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總共有5種模頭可替換；細麵、粗麵、宰麵、寬麵、空心麵
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選擇自己喜歡的麵條型狀模頭，輕輕轉動出孔處的模頭蓋，套上模頭，再拴緊模頭蓋
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遵照使用指導手冊:麵粉與水的比例~ 2.5平杯 / 160ml 3~4人 2平杯 / 130ml 2~3人 1.5平杯 / 100ml 2人 1平杯 / 70ml 1~2人 製麵重點: 1. 麵粉以中筋麵粉口感最佳, 並且因為麵粉含水量不同, 必須使用電子秤來秤量麵粉重量. 2. 若使用蔬菜汁, 請濾去渣籽, 避免出麵口堵塞. 3. 請詳細閱讀使用說明書或者簡易使用指南, 並遵照建議的麵水比重製作麵條~
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Q媽今天選的是特別的通心粉模頭，試試看出來的樣子..
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打開攪拌杯蓋，放進麵粉後蓋上杯蓋，按下【自動按鍵】，再由進水孔倒入鮮奶
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大約攪拌麵粉10~15分鐘 左右，麵條就慢慢出來了...出來的麵條還有溫熱感，差不多ㄧ個長度時，可以以切麵刀切斷
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記得灑上少許的麵粉保持乾爽，這樣麵條才不會黏在一起~
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另外準備麻婆絲瓜豆腐的備料: 絲瓜切丁、家常豆腐切塊、絞肉、蔥花、豆瓣醬、辣油
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將製好的麵條下鍋滾煮後撈起，加些橄欖油略拌靜候(這樣麵條才不會冷卻後黏住)，再來將絞肉與絲瓜丁拌炒，陸續放入豆腐丁、蔥花以及醬料調味，均勻翻炒後，最後熱騰騰的淋上通心麵條上就大功告成囉!
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因為製作的成份不同，口感與義大利通心麵不同，比較像山東大滷麵的口感，但用鮮奶取代水製麵，讓麵條更有香氣，加上辣辣的麻婆豆腐超級好吃!
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很神奇吧!【九陽製麵機】讓我輕易的做出通心麵條，享受製麵趣!也可以與你家寶貝一起互動玩料理喔!
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【九陽製麵機】拆洗容易，還附贈清洗專用刷超方便，先等餘留的小小麵糰自然乾燥後再處理，乾掉的麵糰很容易輕敲一下就掉落然後再清洗即可!
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有了九陽製麵機，隨時都可以做出變化的麵條，無論西式還是中式料理，自己動手做輕鬆方便又衛生喔!
