腰果黃椒炒蝦仁

2014 年 08 月 28 日發佈 列印
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腰果黃椒炒蝦仁是用了光波爐去焗香腰果,配合了蝦仁及黃椒去烹調,簡單的材料就可以做出香口的日常餸菜...

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 急凍蝦仁1包 180g
  • 腰果 60g
  • 黃椒1個約 182g
  • 蒜頭 2粒
  • 蝦調味料:
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 雞粉 半茶匙
  • 鹽 1/3茶匙
  • 1

    急凍蝦仁解凍後,用1茶匙生粉洗淨

  • 2

    洗淨的蝦肉用廚房紙抹乾

  • 3

    蝦肉用蝦調味料醃15分鐘

  • 4

    腰果用光波爐180c高架,先波5分鐘,炒一炒腰果再轉150c波5分鐘待用

  • 5

    黃椒去籽洗淨切粒

  • 6

    蒜頭切碎,先用1湯匙起鑊,先爆香蒜頭

  • 7

    落黃椒炒勻加鹽略炒

  • 8

    再加入蝦仁炒勻

  • 9

    再讚酒略炒

  • 10

    蓋上蓋煮約2分鐘

  • 11

    加入腰果熄火抄勻即可

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