奶油南瓜麵疙瘩

2014 年 08 月 26 日發佈 列印
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麵疙瘩裡有南瓜的甜味,這次的麵疙瘩比第一次做的更有Q彈口感。
但是,殘念~鴻喜菇沒入鏡。
拍照時,小饅頭一直頑皮靠近碗邊說要吃,所以,有人就害羞的躲起來。
(≧∇≦)

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 中筋麵粉 和南瓜量 1:1
  • 南瓜 0.5顆
  • 少許
  • 奶油 2大匙
  • 魴魚(利多魚) 1片
  • 鴻禧菇 適量
  • 金針菇 適量
  • 綠花椰菜 適量
  • 紅蘿蔔 適量
  • 1

    中筋麵粉加少許鹽和南瓜,揉到不黏手,麵團放保鮮盒醒麵。 (因為有2個小孩一直插花,所以醒麵醒超久,應該醒30-40分鐘就可以了。)

  • 2

    麵團捏小塊入滾水煮到麵疙瘩浮起,撈起備用。

  • 3

    魴魚洗淨擦乾水份,2面塗少許鹽,再塗上少許麵粉,用1匙奶油煎熟,切大塊備用。

  • 4

    奶油熱鍋,下紅蘿蔔炒,下鴻禧菇、金針菇、綠花椰菜炒熟。

  • 5

    倒入水淹過食材,下煮熟的麵疙瘩煮沸,下魴魚,再下半碗麵粉水,滾5分鐘。

  • 6

    加鹽巴、胡椒粉。

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