奶油南瓜麵疙瘩
2014 年 08 月 26 日發佈
列印
麵疙瘩裡有南瓜的甜味，這次的麵疙瘩比第一次做的更有Q彈口感。
但是，殘念～鴻喜菇沒入鏡。
拍照時，小饅頭一直頑皮靠近碗邊說要吃，所以，有人就害羞的躲起來。
（≧∇≦）
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 中筋麵粉 和南瓜量 1：1
- 南瓜 0.5顆
- 鹽 少許
- 奶油 2大匙
- 魴魚（利多魚） 1片
- 鴻禧菇 適量
- 金針菇 適量
- 綠花椰菜 適量
- 紅蘿蔔 適量
-
1
中筋麵粉加少許鹽和南瓜，揉到不黏手，麵團放保鮮盒醒麵。 （因為有2個小孩一直插花，所以醒麵醒超久，應該醒30-40分鐘就可以了。）
-
2
麵團捏小塊入滾水煮到麵疙瘩浮起，撈起備用。
-
3
魴魚洗淨擦乾水份，2面塗少許鹽，再塗上少許麵粉，用1匙奶油煎熟，切大塊備用。
-
4
奶油熱鍋，下紅蘿蔔炒，下鴻禧菇、金針菇、綠花椰菜炒熟。
-
5
倒入水淹過食材，下煮熟的麵疙瘩煮沸，下魴魚，再下半碗麵粉水，滾5分鐘。
-
6
加鹽巴、胡椒粉。