翠玉山藥絲

這是市場發現的小絲瓜，超可愛又翠綠..份量不多剛剛好

將絲瓜取翠綠邊緣切細長條狀，(中間的絲瓜棉及籽切除後可以再利用煮湯吃)滾水川燙備用，日本山藥則以刨刀刨成細絲，另外使用現成的深煎芝麻醬沙拉

將川燙後的絲瓜放置稍涼後擺入小碟中，再擺上山藥絲於中間，並擠上芝麻醬沙拉，最後灑上少許的黑白芝麻

接著擺上一小片薄荷葉...簡單又不需揮汗的即可完成好吃又好看的涼拌料理囉!

夏天盛產的荔枝又大又甜一個不小心吃多了，可能容易上火...哈哈 來一小碟清涼退火又消暑的料理吧!