萬家飄香醬燴香菇
2012 年 12 月 26 日發佈
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造型可愛的香菇，是大朵鮮香菇及大黃瓜拼裝而成!
大黃瓜內則是鑲著使用甘醇的大吟釀醬油醃漬絞肉與鮮甜的洋蔥與玉米粒的內餡，放入電鍋清蒸鎖住鮮美，最後再用大吟釀醬汁芶芡淋在上層，忍不住想大口品嚐飄香美味!
食材
- 大黃瓜 1條
- 豬絞肉 25元
- 洋蔥 1/4顆
- 大香菇 5朵
醬料
- 萬家香大吟釀薄鹽醬油 3大匙
- 玉米粉水 8大匙
- 糖水 1大匙
- 香油 1中匙
醃料
- 玉米粉 1大匙
- 麻油 1中匙
- 萬家香大吟釀薄鹽醬油 1大匙
- 胡椒鹽 少許
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1
準備一條大黃瓜沖洗乾淨、鮮香菇表面以刀子切開為十字紋路，香菇蒂拔除
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2
將大黃瓜外皮刨除，刮除內籽，切成對等約5段
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3
再準備香菇蒂、洋蔥切細末；紅蘿蔔雕花；使用適量的罐頭玉米粒；絞肉備用
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4
將絞肉及玉米和洋蔥、香菇末均勻拌攪，加入醃料均勻調味
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5
將調味好的絞肉鑲入大黃瓜內直立放入盤中
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6
再把鑲肉的大黃瓜放入電鍋，順便將紅蘿蔔花也放入蒸盤一起蒸煮約20分鐘
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7
另外準備少許玉米粉水，塗抹在香菇內側
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8
待鍋內黃瓜鑲肉的肉約莫蒸熟食，再將香菇蓋在大黃瓜上頭繼續蒸煮約15分鐘即可起鍋先擺盤
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9
把醬料調和攪拌後，放入熱鍋中滾煮至稠狀
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10
取出蒸好的香菇大黃瓜擺入盤中，再將醬汁淋入上層即可
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一道將食材蒸出鮮甜味，再以【萬家香大吟釀薄鹽醬油】為主醬與其他調味搭配調和的醬汁淋在大黃瓜上，料理不但美觀也更增美味口感喔~
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