麻油炒豬肝湯
2012 年 11 月 28 日發佈
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前幾天買了一顆豬肝，只料理了一半，今天利用剩下的一半豬肝做麻油料理!
有時候因為老闆不願賣少少的食材，控制食物量對家庭開銷來說很重要，我很不喜歡煮東西煮了一大堆等人家吃，吃不完又冷藏2-3天，不新鮮也很浪費!所以我會將量多食材分袋裝冷藏，等下一次再運用時與其他食材搭配！
食材
- 【五月花妙用廚紙】 數小張
- 豬肝 1/2顆
- 鮮香菇 2朵
- 紅蘿蔔 1/2顆
- 大蒜 1/2支
- 鹽巴 少許
- 提香特級麻油 2大匙
- 米酒 50cc
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1
備料:將豬肝稍微沖洗浸泡少許的米酒，大蒜斜切薄片、香菇、紅蘿蔔切花，另外使用不添加化學香料純冷壓製造的香醇麻油備用
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2
熱鍋前，可以取出五月花最新貼心設計抽取式紙巾撕開一小小片五月花紙巾4倍吸水力輕鬆擦拭水滴，不需像從前要浪費一大張紙巾絲毫都不浪費，絕對為家庭省下一小筆開銷喔!
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3
先以1大匙麻油，將紅蘿蔔及香菇爆香
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4
再放入豬肝翻炒攪拌數下至稍為變色
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5
再放入蒜片入鍋，加入1大匙麻油及50cc米酒到滾煮後，加少許鹽巴拌勻一下即可起鍋
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6
即使盤緣沾了醬汁，都可以再撕下一小片五月花紙巾9倍吸油力，不但擦的乾淨也節省一倍的紙張喔!
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7
一碗熱騰騰鮮嫩麻油香的炒豬肝湯上桌囉!
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