黑糖桂花栗心棗

2012 年 10 月 02 日發佈 列印
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最近是好吃的栗子季節，今天再市場買了一大包新鮮栗子還帶內膜的喔，是老闆剛剝好的!

準備晚上燉雞湯，取出一部份與老公購買的超大紅棗搭配做個下午茶甜點!

食材

  • 大紅棗 數顆
  • 新鮮栗子 數顆
  • 桂花 少許
  • 黑糖 適量
  • 玉米粉水(勾糖芡) 少許
  • 1

    備料:如右圖

  • 2

    老闆有教我~生栗子殼膜不好剝去，要先滾水燒為川燙過，就可以輕而易舉的去除殼膜囉~

  • 3

    將大紅棗及栗子沖洗一下

  • 4

    於大紅棗中間以刀子輕輕劃一道切開(如果有籽可以去除才好鑲入，食用時也不需再吐籽)，再將栗子鑲入紅棗肚中

  • 5

    將鑲完栗子的紅棗擺入盤中

  • 6

    放入最好用的蒸鍋-【大同電鍋】外鍋以4杯量杯水，按下電源開始蒸煮

  • 7

    另外取一些開水，加入適量的黑糖粉調勻滾煮後，加入少許的芋米粉水溝糖芡，再灑入一些桂花於鍋中煮個10秒即關火

  • 8

    帶電鍋電源跳起時，取出紅棗，將黑糖桂花水林再上層即可享用!

  • 9

    大同電鍋

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