台啤(香芒口味)栗子悶雞
2012 年 09 月 27 日發佈
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不愛喝酒的我，偶而也會來個酒類的料理，台啤新口未上市了好一陣子...香芒口鳳梨我都想試試做料理..今天來個香芒啤酒悶雞吧!
最新口味的台啤悶雞，湯頭濃郁卻無酒味，只剩下香甜的湯汁，無論是栗子還是雞肉，口口香甜，吃再多也不會醉喔!
食材
- 雞腿 1支
- 雞翅膀 1對
- 栗子(已剝殼) 1包100元
- 馬鈴薯 1顆
- 紅蘿蔔 1/2支
- 洋蔥 1顆
- 蒜 1株
- 辣椒 1條
- 蒜頭 2大顆
- 嫩薑片 4-5片
- 台啤(原味) 1/2瓶
- 台啤(香芒) 1瓶
- 醬油膏 2大匙
- 醬油 3大匙
- 砂糖 2大匙
- 香油 1中匙
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1
備料1:將栗子沖洗乾淨、紅蘿蔔切細丁、馬鈴薯去皮後切細丁
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2
備料2:雞肉用溫水沖洗乾淨
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3
備料3:洋蔥切片狀、辣椒斜切片、大蒜斜切片、蒜頭刀背拍碎
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4
備料4:台啤~原味&香芒
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5
先備一鍋熱油，將備料1下鍋炸1分鐘，撈起瀝油
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6
再將備料2雞肉下鍋炸約7-8分熟，撈起瀝油並將炸過後的留一些備用其他油倒掉~
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7
留一點點熱油，將備料3下鍋爆香
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8
接著將炸過的備料1下鍋一起拌炒
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9
再來將雞肉也全倒入鍋大火炒
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10
倒入備料4台啤香芒1瓶
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11
再來台啤原味1/2瓶
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接著加入醬油膏、醬油、砂糖、香油等調味中火滾煮約10分鐘
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將所有食材換至湯鍋中(陶鍋更加)轉小火蓋鍋慢慢燉煮約25-30分讓湯汁稍微收乾即可
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有酒卻沒有酒味的料理啤酒雞上桌囉!
