蜜香梅醋釀~黑白珍珠丸

2012 年 09 月 21 日發佈 列印
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家庭"煮"婦其實在晚餐時段是非常忙碌的~要兼顧料理還要接送孩子，一回家總是不停歇，利用電鍋便利性，先將食材是先準備好在放入鍋中蒸煮，期間可以做其他料理，等電源跳起就輕鬆完成一道晚餐囉～

食材

  • 黑白糯米 各約５元
  • 絞肉 ２５元
  • 洋蔥 半顆
  • 青蔥 １支
  • 白胡椒粉 適量
  • 鹽巴 適量
  • 香油 適量
  • 雞蛋液 １顆
  • 蜂蜜 適量

沾醬

  • 【玩梅主義】陳醋老梅膏 適量
  • 1

    食材準備:黑白糯米先沖洗泡水2小時，餡料:絞肉、洋蔥、鯛魚片

  • 2

    將洋蔥切成細末，鯛魚片剁成碎末，清蔥花

  • 3

    加些香油、鹽巴、白胡椒粉均勻調味

  • 4

    黑白糯米瀝水；取出適量肉丸捏圓球，沾裹蛋液，再沾裹黑、白糯米放入盤中，

  • 5

    放置大同電鍋蒸煮(外鍋半杯水)，在蒸煮期間會出水，可輕輕取出將水倒出再繼續蒸直到電源跳起

  • 6

    將珍珠丸取出擺盤

  • 7

    沾醬:陳醋老梅膏+蜂蜜(是個人口未斟酌加量) 玩梅主義-老梅膏

  • 8

    簡單的蜜香與梅膏醋酸的調味，非常順口

  • 9

    請品嚐～

  • 10

    大同電鍋

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