茄汁炸蝦

2012 年 08 月 23 日發佈 列印
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不知大家有沒有吃過以前喜事路邊辦桌呢?我最懷念的一道菜就是會先聞到香味的炸蝦子...

於是我這道菜的主角就是採用完全不調味及裹粉熱油先炸過，讓蝦的香氣完全出來，再淋上甜甜的醬汁，誰能抗拒呢?

食材

  • 鮮蝦 12隻
  • 香菜 少許

醬料

  • 蒜末 5顆
  • 蕃茄醬 2大匙
  • 醬油膏 1大匙
  • 砂糖 1大匙
  • 太白粉水 適量
  • 1

    蝦子洗淨後剪掉蝦鬚，再用熱油炸到熟即可撈起瀝油

  • 2

    擺盤~

  • 3

    醬料下鍋滾煮攪拌

  • 4

    最後將煮滾的醬料淋在蝦子上層，放點香菜，趕快上桌囉!

  • 5

    祝大家情人節快樂!

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