煉乳玉米煎餅

2014 年 01 月 03 日發佈 列印
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加入煉乳和玉米的煎餅,外酥內鬆軟的口感

是孩子下課後的小點心喔

若是再淋上蜂蜜,幸福感加分喔

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 低筋麵粉 150克
  • 玉米粉 80克
  • 快速酵母粉 3克
  • 煉乳 50克
  • 牛奶 200cc
  • 奶油 15克
  • 玉米粒 150克
  • 鹽 少許
  • 1

    將牛奶加熱至35度左右加入煉乳,鹽攪拌均勻 再放入酵母粉靜置一分鐘,等溶解後加入玉米粒攪拌混合

  • 2

    將低粉與玉米粉過篩加入步驟一,一起攪拌好再加入軟化的奶油全部攪拌均勻~蓋上保鮮膜常溫發酵1小時左右

  • 3

    起油鍋放入玉米糊麵團煎至兩面金黃外酥內鬆~好吃又可口喔

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