奶酥鳳蘋派
2014 年 06 月 28 日發佈
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我很喜歡吃蘋果派，也自己嘗試做了很多款不同的蘋果派，最近剛買了新烤箱，首發食譜當然就是我最愛的蘋果派了!
我對這個派非常的重視，所以內餡部分選擇了蘋果與鳳梨搭配，撒上滿滿的奶酥與健康的南瓜子!
烤派的過程中，孩子們一直上來關心派的烘焙進度，洗澡時，衣服還來不及穿，就先上來問我烤好了沒，可見我太久沒烘焙了!!
最後看著孩子開心的吃著派，還不忘謝謝媽媽做好吃的點心給她們吃，這就是簡單的幸福!!
食材
（9人以上）
1小時以上
派皮
- 低粉 330克
- 奶油 200克
- 水 130克
內餡
- 蘋果 4個
- 鳳梨 1個
- 奶油 20克
- 香草酒 2大匙
- 玉米粉 2大匙
- 糖 120克
奶酥
- 低粉 300克
- 糖 150克
- 奶油 200克
裝飾
- 南瓜子 50克
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1
蘋果與鳳梨切丁，我沒有加入鳳梨心喔！加入奶油一起煮
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2
煮開後加入糖與香草酒，熬約30分鐘後，再加入玉米粉拌勻
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3
派皮材料揉成團後，醒麵30分鐘，在將麵糰放入派盤中，慢慢推勻(多餘的麵糰切除)，用叉子在派皮上搓洞後，放入已經180度已預熱10分鐘的烤箱中，烤15~20分鐘
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4
將奶油切小丁，把所有奶酥材料放入鋼盆中，用搓揉的方式，將材料搓成小團
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5
取出烤好的派皮，填入內餡
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6
上方撒上奶酥，再入烤箱烤35~40分鐘
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7
剛出爐的奶酥鳳萍派非常的香甜!!!
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8
最後在奶酥鳳蘋派上撒上烤的香脆的南瓜子!!!好吃的派就完成囉!!!!
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9
另外一個做法可以省去派皮的部分，加上冰淇淋，用湯匙挖著吃，真是幸福啊!!!
