韓式炸雞

2014 年 06 月 14 日發佈 列印
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這道是由韓國友人所教的一道韓式炸雞.

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食材 (3-4人) 1小時內

材料

  • 雞腿肉 2枚
  • 片栗粉 適當

醃漬液

  • 1大匙
  • 醬油 2大匙
  • 蛋白 1個
  • 牛奶 2大匙
  • 天婦羅粉 3大匙
  • 蒜泥 2大匙

醬料

  • 150ml
  • 醬油 2大匙
  • 水飴 3-4大匙
  • 糖(隨自己喜好加減) 2小匙
  • 韓國辣椒醬 3大匙
  • 蕃茄醬 1大匙
  • 蒜末 1大匙
  • 洋蔥末 1大匙
  • 1

    雞肉切適當大小後,和醃漬料一起放進塑膠袋中,放進冰箱讓它醃製一晚

  • 2

    炸之前在沾上太白粉

  • 3

    用180度的油溫炸約2分鐘後一度取出,放置約4分鐘後再度第二次油炸約40秒

  • 4

    將醬汁的材料全部倒進鍋子裡

  • 5

    稍為煮到有光澤感出來時,就把炸好的雞塊放進去一起煮

  • 6

    .一直煮到醬汁差不多收乾時就完成了

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