清涼甜點 - 楊枝甘露

2014 年 08 月 14 日發佈 列印
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在酒樓吃過超過二十元的楊枝甘露, 又在酒店自助餐吃過, 總希望自己可以試整一下, 做法簡單, 但要調較自己的味道, 還是要親自試味! 還有香甜的芒果是重點呀!!

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 香芒 4個
  • 西柚 3塊
  • 西米 80g
  • 淡奶 120ml
  • 水 400ml
  • 冰糖 適量
  • 1

    滾水加入西米, 煮10分鐘, 熄火再焗20分鐘直至中間沒有白點, 用凍開水洗淨備用

  • 2

    另用400ml水煮滾加入冰糖, 煮溶後放涼備用 (冰糖大小隨自己喜愛的甜度加減)

  • 3

    西柚拆肉

  • 4

    2個芒果去皮切粒

  • 5

    2個芒果去皮起肉, 放入攪拌機攪成芒果蓉, 加入淡奶攪勻

  • 6

    芒果蓉加入糖水攪勻, 加入西米, 西柚肉, 芒果粒, 雪凍即可

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