在家煮得出餐廳般的味道 - 卡邦尼意大利粉 Spaghett
2014 年 08 月 12 日發佈
列印
一直都喜歡愛吃卡邦尼意大利粉 Spaghetti Carbonara ，每次在餐廳餐是必選的食物之一。後來學懂了煮，才發現原來 Spaghetti Carbonara 一點都不難做，甚至有時在家做的可以比起外面的餐廳更好。
這個食譜是剛開始煮食的時候寫下的，當時沒有想到會寫 BLOG，所以沒有為每個步驟逐一拍下照片。即使如此，還是希望跟大家一起分享。
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- Spahetti 意粉 100g
- 雞蛋 1隻
- Whipping Cream 2 湯匙
- 巴馬臣碎芝士 2 湯匙
- 煙肉（切粒) 50g
- 洋蔥（切粒） 1/2 個
- 牛油 適量
- 調味
- 鹽 適量
- 黑胡椒 適量
- 香芹 (Parsley）伴碟用 適量
-
1
燒熱滾水, 加入鹽, 放入意粉然後按照包裝上寫的建議時間煮少1分鐘, 煮好的意粉撈起瀝乾水份備用（鹽的份量應為水總量的1%. e.g 1000ml 水= 10g 鹽）
-
2
同時準備醬汁, 先將雞蛋放入湯碗內打均, 然後加入鹽、黑胡椒、Whipping Cream和芝士碎拌勻備用
-
3
平底鍋下牛油, 中火炒香洋蔥和煙肉
-
4
然後加入瀝乾水份的意粉炒勻
-
5
熄火, 加入（2）的醬汁快速拌勻 (用餘溫令蛋汁及芝士碎融化)
-
6
上碟, 灑上黑胡椒和香芹便成