椰香排包

2014 年 08 月 11 日發佈 列印
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今次最香，因為用左椰漿
今次用了直接法，撕出來仍然是一絲絲！！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 300g
  • 糖 50g
  • 鹽 3g
  • 無鹽牛油 20g
  • 椰漿 160ml
  • 雞蛋 25ml
  • 酵母 3g
  • 1

    把所有材料放入麵包機內，按麵團模式，直至完成

  • 2

    拿出麵團後，按壓排氣

  • 3

    分割55gx10個小麵團，滾圓，靜止15分鐘

  • 4

    把麵團碌長

  • 5

    然後慢慢卷起成長條型，邊捲邊按壓邊位

  • 6

    把麵團一條條排好，進行第二次發酵45分鐘

  • 7

    預熱焗爐180度，麵團塗上蛋漿 （之前還有半隻蛋剩）

  • 8

    焗180度15分鐘，完成！

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