豚汁

2014 年 08 月 08 日發佈 列印
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好喜歡這個湯，材料豐富，曾經在日本餐廳吃過，他們是配炸豬扒飯食的哩！但我覺得淨配白飯已經好好味 ^^

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 薯仔 2 個
  • 紅蘿蔔 1 個
  • 牛蒡 半枝
  • 白蘿蔔 半個
  • 洋蔥 半個
  • 火鍋肉片 300 g
  • 日本麵豉 2 湯匙
  • 1

    所有材料切細塊，先用油把肉片炒一下，盛起

  • 2

    原煲炒香洋蔥和其他蔬菜，加水煮沸，轉細中火煮至蔬菜軟身

  • 3

    下豬肉片煮一下，不要直接放麵豉入湯內，先用少許湯開稀麵豉， 因我用了西京麵豉，味道較淡和甜，這個 27cm 煲用了兩湯匙，若用其他麵豉要自行調較份量和調味，煮至滾起就可以。

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