蜂蜜吐司【VICI的懶人廚房】
2014 年 07 月 31 日發佈
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用蜂蜜取代砂糖、用橄欖油取代奶油，這款做出來不僅蜂蜜香味十足，吃在嘴裡一樣有著低沈的蜂蜜味喔。
使用麵包機：小P 105T
詳細圖文說明：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/58137051
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 210g
- 低筋麵粉 40g
- 奶粉 大1
- 酵母粉 小2/3
- 蜂蜜 50g
- 橄欖油 20g
- 鹽 小1
- 雞蛋 1顆
- 鮮奶 100cc
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1
1 使用麵包葉片 2 先加入麵粉、奶粉後，再把酵母、蜂蜜、橄欖油依序加入，使中間高於周邊 3 接著繞著周邊倒入雞蛋鮮奶
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2
4選品項30
-
3
5 跑到第5分鐘，打開上蓋加入鹽後，讓它跑完全程 6 第一個30完成後，按下取消鍵；接著再按品項30，跑十分鐘後按下取消鍵
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4
7 接著讓麵團靜置20分鐘後，取出麵團與麵包葉片
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5
8 將麵團揉一揉排出空氣後，分成二份 9 取其中一份麵團揉成長條型後，留頭 切成三長條 10 接像像綁辮子一樣，最右先壓上中間後，最左再壓上中間，依此方式綁至最後尾端。三股壓緊
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6
11 反過面，最上及最下端皆往中間位置折後，壓緊 12 再反過面即可，另一份麵團同方式辮好後，並排放入麵包容器 13 接著放回麵包機，按下品項21讓它發酵至8分滿後，按下取消鍵
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7
14 選品項22開始烘烤，嗶聲響時完成即可按下取消鍵
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8
17 完成後，戴上手套馬上取出吐司、倒出放涼即可
