芝味蟲蟲包-老種法

2014 年 07 月 30 日發佈 列印
0 2 3957

整造型包給小朋友有時要花點心思,一個笑臉,一條蟲蟲造型,小朋友見到已經很開心了!

食材 (5-6人) 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 200g
  • 酵母 2g
  • 30g
  • 雞蛋 1隻
  • 2g
  • 芝士粉 12g
  • 牛奶 80ml
  • 無鹽牛油 30g
  • 裝飾:
  • 紫菜 1片
  • 芝士粉 隨意
  • 1

    老種從冰格取出解凍,如沒有老種可以不加

  • 2

    將材料放入麵包機內,酵母放入酵母格,選擇麵團模式,直至完成

  • 3

    拿出麵團,壓平排氣,拉成長方型

  • 4

    用刮刀切成2x2cm的小麵團,大約每份10g左右

  • 5

    滾圓,靜止10分鐘

  • 6

    把6份小麵團放在焗盤上,排成毛毛虫的樣子,,再用印模機印出紫菜笑臉,虫身灑上芝士粉

  • 7

    發酵1小時

  • 8

    預熱焗爐180度,焗15分鐘

推薦資訊