芝味蟲蟲包－老種法

2014 年 07 月 30 日發佈 列印
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整造型包給小朋友有時要花點心思，一個笑臉，一條蟲蟲造型，小朋友見到已經很開心了！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 200g
  • 酵母 2g
  • 糖 30g
  • 雞蛋 1隻
  • 鹽 2g
  • 芝士粉 12g
  • 牛奶 80ml
  • 無鹽牛油 30g
  • 裝飾：
  • 紫菜 1片
  • 芝士粉 隨意
  • 1

    老種從冰格取出解凍，如沒有老種可以不加

  • 2

    將材料放入麵包機內，酵母放入酵母格，選擇麵團模式，直至完成

  • 3

    拿出麵團，壓平排氣，拉成長方型

  • 4

    用刮刀切成2x2cm的小麵團，大約每份10g左右

  • 5

    滾圓，靜止10分鐘

  • 6

    把6份小麵團放在焗盤上，排成毛毛虫的樣子，，再用印模機印出紫菜笑臉，虫身灑上芝士粉

  • 7

    發酵1小時

  • 8

    預熱焗爐180度，焗15分鐘

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